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抱子甘蓝多少钱一斤?你见过这么小的甘蓝吗
更新时间: 2024-12-21 05:41 作者: [db:作者] 点击次数: 

抱子甘蓝和一般的甘蓝不太一样的主要就是个头,好像是小孩子的小玩具一样,原产于地中海地区,下面就一起来看看它的价格吧!

抱子甘蓝多少钱一斤

别名芽甘蓝、子持甘蓝,原产于地中海沿岸,以鲜嫩的小叶球为食用部位,是近两个世纪以来欧洲、北美国家的重要蔬菜之一,我国台湾省有少量种植,抱子甘蓝的小叶球蛋白质含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高,我国近年来开始引进并生产抱子甘蓝。

超市现在卖到30多一斤,这是一个很有前景的蔬菜品种。

抱子甘蓝多少钱一斤?你见过这么小的甘蓝吗

抱子甘蓝冬季上市

作为一种典型的冬季蔬菜,抱子甘蓝的丰收时节是寒冷的11月到1月。被暴露在冰冷温度中时,它们的味道最好。这“冷冻处理”将蔬菜中的淀粉部分转化为糖,并减少其中的苦味物质,使其风味清淡可口。

购买时,要确认芽球结实,颜色深绿,叶片紧紧附着。它们的切面也应平滑结实。不要购买叶片变黄、变皱的抱子甘蓝,这些都是质量欠佳的标志。

抱子甘蓝多少钱一斤?你见过这么小的甘蓝吗

抱子甘蓝的营养价值

抱子甘蓝,别名芽甘蓝、子持甘蓝,十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物,为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸,以鲜嫩的小叶球为食用部位,是近两个世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一,我国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高。我国于近年来开始引进并生产抱子甘蓝,使之成为时兴的特菜。

抱子甘蓝的小叶球鲜嫩,营养丰富。每千克产品中含维生素C 0.98~1.7克,并含有较丰富的铁和磷。可炒食或加工成罐头。

抱子甘蓝多少钱一斤?你见过这么小的甘蓝吗

抱子甘蓝的做法

小卷心菜香烤三文鱼

香煎三文鱼是哥的最爱,这道小卷心菜香烤三文鱼更是想法哥百吃不厌的一款搭配。

起热平底锅,加倒入适量橄榄油后,加入蒜末炒香。

把事先准备好的比利时卷心菜放进锅内,一同翻炒8-10分钟,保证里外基本熟透。

拿一个小碗,加入蜂蜜、绿柠檬汁、橙子皮、白糖和盐,做一碗酱料。

将三文鱼块放入酱料碗中,涂满酱料后放入刚才的平底锅中,再一起放入烤箱烤15分钟即可。

抱子甘蓝多少钱一斤?你见过这么小的甘蓝吗

抱子甘蓝沙拉

制作原料:

1磅掰开的抱子甘蓝、1/3杯核桃粒、6汤匙初榨橄榄油、1汤匙柠檬皮屑、1/4杯新鲜柠檬汁、1/2汤匙碾碎的红椒、1个切成丁状的苹果、2盎司帕玛森芝士、1汤匙蜂蜜、1汤匙海盐、1/2汤匙黑胡椒

制作步骤:

1. 把抱子甘蓝全部掰成薄片放入一个大碗中。

2. 把事先准备好的初榨橄榄油、柠檬皮屑、柠檬汁和黑胡椒分别加入碗中,与抱子甘蓝薄片一起搅拌均匀。

3. 再把苹果丁、帕玛森芝士、核桃粒、蜂蜜、海盐倒入搅拌。

4. 静置5分钟让调味浸入抱子甘蓝中,即可享用。

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