丑耳是银耳的一种，比价细密，比较小，但是营养价值是银耳的很多倍，下面就为大家介绍一下这种滋补的食物

丑耳多少钱一斤

一斤丑耳的价格是70元以上，所以说还是很贵的，但是丑耳和银耳一样是可以泡发的，所以说其实还是可以吃很多，泡发开就不只是一斤了，所以还是很划算的

丑耳怎么挑选

丑耳是银耳的优良品种。丑耳和银耳的选购：

一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。

二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。

三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。

四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用

丑耳的好处

①清热解毒

丑耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用

②美容祛斑

丑耳富有天然特性胶质,有滋阴的作用，长期服用可以润肤并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效

③减肥瘦身

丑耳是种含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收，是全家老少皆宜的一款食材

丑耳怎么吃

桂圆红枣丑耳汤

主料：丑耳适量

辅料：红枣、冰糖（或石蜂糖）、桂圆干5-6颗、红枣2颗（去核红枣味更浓）

做法：

1、将丑耳洗干净，去黄色根蒂，撕成小块。

2、丑耳多清洗几次，去掉丑耳本身的味道；

3.准备好红枣、桂圆干，清洗好的丑耳。

4.把三种材料倒入炖盅中，加水，水大概为丑耳的两倍多。可根据个人口感，喜欢喝汤的多加水，喜欢浓稠的少加水。

5.把炖盅放入煲，设置时间3.5-4小时，时间到自动跳转。炖好后根据个人喜好加入适量石蜂糖（或冰糖）。

6.特别提醒：大家也可以选用高压锅，燕窝炖壶，养生壶等不同锅具，设置不同时长。一般高压锅在30-40分钟左右，其他慢炖系列在3-4小时。时间越长，口感越糯软