春节是阖家团圆的时刻，大大小小都返家一起吃饭，好不容易张罗了一整桌的菜色，吃完饭还要面对堆积如山的脏碗盘，是不是让你很头痛?有没有什么好方法能快速收拾一整桌的残局呢?跟着家事达人林素芬一起做就OK!年夜饭过后，如何快收、快洗成堆的碗盘呢?

STEP 1 准备快收碗盘小帮手

注：厨余就是剩饭剩菜等的意思。

收碗盘篮：若是徒手拿碗盘，就算全部堆叠起来，可能要来回个3、4次才能收完整桌的餐具，建议拿个塑胶盒、盆子或是水桶等大容器，一起装满后拿到厨房，省时又不怕摔破。

厨余盒：在餐桌上就先处理好厨余，洗碗时就可省下一番功夫，碗盘变得不油腻，清洗起来更快速。可以利用食材外包装剩下的纸盒、保丽龙盒，套上塑胶袋即可当厨余盒来用。

处理厨余时，可先用果皮或是桌上的卫生纸，先把碗盘大略擦干净，当盘子叠在一起时，盘子底部才不会蘸到下面的油渍，清洗起来才快速。

STEP 2 照顺序收碗盘

重点1 易打破的先收：

最容易破的就属高脚酒杯，站不稳又容易破，所以第一回先收酒杯，并建议立刻洗。洗酒杯时，先在洗碗槽内垫上一层抹布，可以避免酒杯碰撞、打破。酒杯的材质不同，但建议最好以海绵清洗，用菜瓜布清洗容易刮伤杯面，用久了会变得雾雾的。

重点2 从小到大，装得多：

餐盘依照大小顺序来放进篮子，才可以一次装到最多、最满，收拾速度才会快。若是一次装不满，可分成比较不油的和较油的两批。最后再把筷子、汤匙等餐具塞在篮子旁的隙缝。

重点3 先泡水10 分钟：

分批把碗一篮篮收到厨房后，可以先泡水，此时建议加点小苏打粉去油，过10分钟后再开始洗碗，会更事半功倍。

STEP 3 这样洗碗最快

重点1 把碗盘放在水龙头下：

冲洗时，把还没要清洗的碗盘放在水龙头下方，手上一边洗碗，留下的水可顺便冲洗下方的器皿，洗得更干净。

煮年夜饭时，记得顺手把用完的炒锅、饭锅先泡水，等吃完饭后清洗才够快。

重点2小苏打粉去油污：

若是遇到油污太强的器皿，例如装佛跳墙的瓮或红烧鱼的盘子，可撒些小苏打粉，搭配海绵、菜瓜布清洗较快，若只用清洁剂，反而要花更多时间和用量来清洗掉泡沫和油腻感。

木头筷子别用菜瓜布来刷，容易留下刮痕，藏污纳垢。

重点3重油污热煮更快速：

汤杓、铁锅把手边的油污较难清洗，基本冲洗过一遍后，可将大汤锅装满水，把锅具放进去，加满水和1匙小苏打粉，开大火煮滚水后，铁制锅具就会变得亮晶晶，油污都不见了。

快干小叮咛!

想要锅碗瓢盆干得快，可以最后一道冲水手续时改用热水，水气蒸发的速度比较快。碗盘放在桌上晾干时，先在流理台上铺抹布吸水，并同样将碗盘从小到大，依序叠在筷子上，碗的底部才可以保持通风，干得更快。