慈菇是水八仙之一，甚至因为慈菇和马蹄一样都是水生植物，导致有些人以为慈菇就是马蹄果。那么，慈菇什么时候种？慈菇什么季节有？

慈菇什么时候种

白露前后是种植慈菇的时节。

在处暑之后，就有农民开始种慈菇了，大部分人都会在白露前种完，“慈不过露，过了白露种植，个头可能就没有那么大了，这是老祖宗流传下来的经验。”一位对慈菇有二三十年种植经验的大叔介绍道。

据了解，慈菇属于多年生草本植物，从种植到收获期，都需要充足的水份，适宜种植在浅水沟、溪边或水田中，尽量选择排灌方便的地方种植，一旦水多，可以打开闸口，排出多余的水。另外，种植慈菇不宜在有咸水的地方种植。

种植慈菇将幼苗整齐地插到水田里，就可以不用管，直接等收成了?“哼，你以为种慈菇这么简单?其实是有很多道工序的，前前后后要忙5个月才有收成”，大叔介绍道，“大概十二、三天后，就要清理一次，把幼苗拔掉，换上新苗，把长得太多枝叶的，要去掉多余的老叶，只保留3——4片就好了，然后施一次肥，一个月大概施2——3次肥”。十几天后，会长出多个枝叶，阻碍到周边慈菇的生长。

慈菇什么季节有

慈菇一般在11月份开始上市，但是孕妇不能吃啊，或者说不能多吃。

慈菇呈卵形、白色或浅黄色，外形美观，个头较大，耐贮运，淀粉含量高，有独特风味，现在还卖到海外。在过去，慈菇是大石重要的经济来源之一，相比蔬菜之类，可以卖个更好的价钱，补贴农民家庭收入。

慈菇不仅可作蔬菜，还有药用功能。

慈菇有几个品种

慈菇主要的品种有广东白肉慈菇、沙菇。浙江海盐沈荡慈菇。江苏宝应刮老乌和苏州黄。广西梧州慈菇。

1)刮老乌(又叫紫圆)

球茎圆形，高4——5厘米横径4——5.5厘米，单球重20——30克。生育期180天，顶芽粗壮向一边弯曲，皮青色带紫，肉白色，质较粗，亩产750——1000公斤。

2)苏州黄(又叫白衣)

球茎卵形、高5——5.5厘米，横径3.5——4厘米，单球重15——25克，皮肉黄色，味似栗，质软，品质好，亩产 750公斤。

3)沈荡慈菇

球茎椭圆形，高5.5厘米，横径4厘米，单球重33.6克。皮肉均黄白色，鳞片棕褐色，含淀粉多，品质好，无苦味，质嫩软。

4)白肉慈菇

球茎扁圆形，高3厘米，横径5厘米，节较密，皮肉色白，质坚实，单球重50——75克，品质优，高产亩产1000——1300公斤，耐贮运，生长期110——120天，抗逆控强。

5)沙菇

球茎卵圆形，高5厘米、横径4厘米、单球重50克，皮、肉皆黄白色，含淀粉多，无苦味，品质优，产量高。亩产1000——1200公斤。肉质较疏，不耐贮运。生长期110——120天。