芹菜好吃的做法有：芹菜牛肉末、芹菜炒鲜鱿、芹菜炒虾仁、芹菜甜椒牛肉、木瓜炒芹菜等等。芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。下面给大家介绍几种芹菜的详细做法！

一、芹菜牛肉末的做法

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

芹菜牛肉末的做法步骤

1、食材：芹菜250克、牛肉100克、香干1块、大葱半根、姜1块、大蒜2瓣、泡椒5克。

2、芹菜切小粒。

3、大葱半根切小粒。

4、香干切粒。

5、牛肉洗净切小块后剁成肉末。

6、泡椒5克切碎。

7、姜1块切姜末。

8、蒜切末。

9、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的牛肉末、香干粒炒干水分。

10、放入切好的泡椒、姜蒜末炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油，放入生抽1勺，醋1克，白糖1勺炒匀。放入切好的芹菜粒、大葱粒翻炒至断生，调入盐1勺、鸡精1勺即可。

二、芹菜炒鲜鱿的做法

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

芹菜炒鲜鱿的做法步骤

1、食材：鲜鱿鱼1个、芹菜100克、红椒半个、姜1块、蒜2瓣、料酒半勺、生抽半勺。

2、鲜鱿鱼洗净，在鱼身表面交叉斜刀划痕，注意底部不能切断，切成小块，放入盐半勺拌匀。

3、芹菜100克洗净切段。

4、红椒半个切条。

5、姜1块切末。

6、蒜2瓣切末。

7、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分钟，加入红椒、鱿鱼翻炒均匀。

8、放入盐半勺、料酒半勺、生抽半勺、胡椒粉1克、白糖1克炒匀即可。

三、芹菜炒虾仁的做法

芹菜炒虾仁是用芹菜、虾仁制作的一道家常菜。口感清爽、味道鲜美，一直是饭馆和家庭被人们所偏爱的佳肴。虾仁含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

芹菜炒虾仁的做法步骤

1、食材：芹菜150克、胡萝卜1个、虾仁200克、小葱3根、姜1块、蒜5瓣 调味料：1勺盐、5克淀粉、半勺鸡精、3克香油

2、姜蒜切片，小葱切成段；

3、胡萝卜、芹菜切成菱形；

4、起锅烧水，水开后倒入芹菜、胡萝卜焯水1分钟捞出；

5、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后下入虾仁煸炒1分钟；

6、倒入芹菜胡萝卜继续翻炒1分钟，加入1勺盐、半勺鸡精、几滴香油调味；

7、最后倒入水淀粉勾芡即可出锅；