女人为什么会发胖？主耍是因为女人过量摄人食物，导致体内营养过剩形成脂肪堆积。因此，女人发现自己变胖时，首先要检查自己的饮食量是否偏大，如果是，就应控制饮食量使其恢复正常，尤其是要控制热量的摄人，这就需要女人学会控制自己的食欲。

妙招1：使用量杯、量匙、食物磅

控制食物量是控制热量的最基本方法。但大多数人对食物量的概念很模糊，比如，我们很难注意200克面条的分量，因此常常无意间摄入过量的食物。因此，我们要想控制热量，首先要学会使用fi杯、量匙、食物磅等量器来使饮食用量规范。

—般量杯为250毫升，量匙为15毫升、10毫升或5毫升，电子磅一般可以量2千克内的重跫，初学者可依从个人需要测量自己需要的分量,比如这一餐可以吃半杯燕麦，加200毫升低脂牛奶或3汤匙奶粉及1汤匙果仁碎，你便可以利用量器掌握准确分量。

当然，这并不是要求女人每餐都要用量器来规范食物用量，而是帮助女人了解现在每餐食物或烹调时油分的大约分量，使其向合理的饮食用量靠拢。在一段时间的练习后，女人往往能建立一个较为精准的食物用量标准，更好地控制食物用量,从而达到减重目标。

妙招2:肉眼估计分量

如果嫌使用量器太麻烦，大家也可注意训练自己用肉眼估计重量的能力，这时我们就需要掌握一些简单的肉眼估fi方法，比如50克肉大约等于一只普通麻雀的大小；一个标准大小的雪糕球大约等于半杯分量；一个网球大约有一杯（250毫升）分量；一个碗大约有300毫升分量等。

妙招3:控制用油量

在各种营养素中，以脂肪带给女人的热量最多，每克有37千焦之多，而烹饪时常用的油往往富含大量脂肪。因此，烹饪食物倒油时，切忌拿着整瓶油往锅中倾倒，而应先将油倒人跫匙，再放人锅内。毎人每餐建议不进食多于10毫升的油，并尽量使用富含不饱和脂肪酸的植物油。

妙招4:大碟换小碟

食物的分量对女人的食欲有很大影响，女人应尽量减少食物的分量，使用较小的食具。比如，将100克米饭盛放在一个可容150克米饭的大碗里，你会感觉米饭好少，吃完后可能会再添半碗米饭；而如果将这100克米饭盛放在2个能装50克米饭的小碗里，你就会觉得米饭好多，吃完后会有很大的满足感^因此，我们要尽量将家中的大碗碟换成小碗碟，这样你便不会吃多，在不知不觉中减低了食量。

妙招5:独食难肥

在中国，人们习惯与朋友家人同享饭菜，为了避免菜不够吃的尴尬，常常准备过多的饭菜。而且，人们还喜欢一边吃一边聊天，使得吃饭的过程较为漫长，也就容易加大进食量。为了控制食量和热量，女人可先将适量饭菜放入自己的碟中（记着要用小碟)吃完了就算，避免再添菜或添饭，这便不会吃多。

妙招6:先加奶,后加咖啡

许多女人喝咖啡时，往往在不自觉中加太多牛奶，结果一杯本来约330千焦的咖啡最终变成了618千焦。为了避免这个问题，喝咖啡时最好先加牛奶，这便容易控制分量，然后才加咖啡。

妙招7:自备午餐盒

办公室一族外出午膳时，经常遇上餐厅提供分量过大的午间套餐，远超个人需要，但又不知不觉全吃完，这就容易摄人过多热量。因此，最好自备午餐盒，选配好蔬菜肉类及面饭的分量，就不容易吃多。

妙招8:外出进餐要慎选

餐馆提供的餐饮分量大多超越个人需要，因此外出进咎时谨记分量,如有大份或小份选择，当然要选小分量。如果套餐分量较多，应二人分享，可再点一份沙拉。