美味香甜的蜂蜜是生活中大家的家吃美食，那么对于蜂蜜的了解你知道多少了，其实蜂蜜的作用使用非常广泛，由其对于便秘等疾病也有非常有疗效，下面让我们一起来了解蜂蜜的多类作用与食物方法。

认识蜂蜜生活案例

我对蜂蜜有一种特殊的感情，因为它曾救过我一命。 在我6岁那年的秋天，因为乱吃东西，吃到相克的食物—山楂、柿子，还喝了冰水，食物在腹中混合结块，无法消化、排出。农村里有一句顺口溜：「吃了山楂吃柿子，待死不看好日子！」就是在形容这种急症的严重程度。

我几天几夜没有排便，肚子胀得像足月的孕妇，命在旦夕之间，母亲已经含泪缝制了一件新衣，只等我闭上眼睛。 到了下午，在医校读书的二哥回家，他取来蜂蜜煎成黏稠状，放凉后搓成圆球，塞进我的肛门里。几个小时以后，奇迹出现，我的肚子开始「咕噜」作响，随后是一串响屁，积在肚子里的粪便总算排了出来。 

 蜂蜜的作用功效

「蜂蜜」为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等所酿的蜜糖。因蜂种、蜜源、环境等的不同，其化学组成差异甚大。最重要的成分是果糖和葡萄糖。 

蜂蜜味甘，性平，归肺、脾、大肠经。补中、润燥、止痛、解毒。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而和甘草同功。主治肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻渊（鼻窦炎）、口疮、汤火烫伤、解乌头毒。痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。 

《本草纲目》指出，蜂蜜味甘，性平，无毒。可安五脏，益气补中；还能养脾气、除心烦、助消化、治疗心腹邪气，久服可轻身、延年益寿。

蜂蜜食用法

蜂蜜具有许多功效，食用方法也很多，最直接的食用方式就是用水冲泡，早上起床后空腹喝1杯，1周之后就会感到便秘有所缓解。蜂蜜对各种类型的便秘都有效，天然的食物虽然不像药物可立刻见效，但长期服用也不会有副作用，它像春雨一样润物无声。 值得注意的是，冲蜂蜜的时候要用温开水，水温不宜过高。水温过高会破坏部分成分，使效果打折。 

冲蜂蜜水，水温不宜超过「摄氏60度」，以防其中酶类被破坏。酶是一种特殊的蛋白质，具有极强的活性。 蜂蜜中含「酶」量的多寡，正是检验蜂蜜品质优劣的重要指标，代表着蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。也因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他醣类食物所没有的特殊功效。 

糖尿病患者如果想喝蜂蜜水，蜂蜜的量一定要少，特别是从超市买来的蜂蜜，有时会添加其他醣类，蜂蜜的成分反而被稀释，因此最好直接到产地购买。 纯的蜂蜜没有一般精致醣类那麽甜，反而带点酸味，但食用蜂蜜的好处比一般醣类还多。 

蜂蜜小档案