人们都听说过“以食见人”(You are what you eat)这个说法，不过一项新研究发现，吃东西的时间也和吃的内容同样重要。

　　这项研究已经发布在了《Science》杂志上，研究人员发现通过限制果蝇能够进食的时间，能够实现预防衰老。

　　先前已有研究指出，经常性的在较晚时间吃饭的人比起吃饭时间正常的人更有可能患上心脏疾病。为了更好的理解吃饭时间晚对于心脏健康的影响，美国圣地亚哥州立大学以及萨克生物研究学院的研究人员在果蝇身上开展了研究。选择这种生物是因为它常作为研究心脏病等人类疾病基因基础的模型生物。

　　研究使用了两组两周大的果蝇，他们在3周时间里给每一组果蝇都喂食标准玉米面饮食。其中一组果蝇每天可以选择在任意时间进食，而另一组果蝇每天只有12小时时间能够接触到食物。同时研究小组对这些果蝇的睡眠、体重和心脏情况进行了测量。

　　结果发现进食时间受到限制的果蝇反而能够睡得更好，体重的增加得也比较少，并且心脏远比进食时间不受限的果蝇来得健康。不过需要提到的是，两组果蝇在研究过程中所吃下的食物量相差很小。

　　据研究的主要作者Shubhroz Gill介绍，在实验的初期他们曾对比过5周大的两组果蝇，发现只有12小时进食时间的果蝇心脏的状态远远优于24小时都能进食的果蝇，以至于研究人员怀疑自己是否将3周大的较年轻果蝇混入其中了。在重复了几次实验后，他们确定了这个心脏健康的增益效果确实来自于对进食时间的限制。

　　不仅如此，他们还发现不管你何时开始限制进食时间都能够带来同样的好处。并且限制进食时间带来的心脏保护作用在一些果蝇重新回到不受时间限制的进食方式时依然能够发挥一定效果。

　　研究人员还发现与生物生理节律有关的基因也在其中扮演了一定的作用，不过其中的机制还未被完全探明。

　　Gill表示，人类并不是每天都吃完全相同的食物，我们的生活方式饮食选择的一个重要决定因素。不过他认为这次的研究至少为人类提供了一个将来探索的方向。(实习编译：陈鹭榕 审校：黄志伟)