椰子油可能有许多爱吃，其实椰子油的确十分的健康，为什么说它健康呢？它和其它的油有什么不同吗？怎么挑选健康的椰子油呢？正确使用的方法呢？等诸多问题。为了使椰子油融入你的生活，现在我们就以问答形式为你介绍椰子油的使用方法。用椰子油炸食材，在高温下是不会被氧化，可以反复使用！

如何使用椰子油

Q：烹饪中如何使用椰子油？

A：把平时使用的油换成椰子油就可以了！ 尝试着把平时家庭里使用的食用油直接换成椰子油。抗氧化能力超强的椰子油在炒、煮、炸等需要高温加热食物的过程中，能发挥其超强的优势。因为椰子油分子较小，哪怕只有一点点，也能浸入菜肴之中，使炒出的菜既干爽又入味。

Q：椰子油什么时候食用最好？

A：什么时候都可以，尤其建议早餐食用！ 椰子油中所含的中链脂肪酸在摄入体内3小时后，分解速度会达到高峰。早上刚起床，因为大脑和身体处于缺氧的状态，此时食用椰子油可为身体补充能量，因此早上是食用椰子油最好的时间。

将椰子油加入白开水中拌匀，是品尝椰子油美味的一种简单方法。另外，用椰子油代替奶油涂到面包上，也是一种简单的食用方法。特别是将椰子油放入咖啡、红茶等饮料中，更能每天轻松补充椰子油。

Q：椰子油的保存方法是？

A：密封常温即可，开封后可使用期限为1年。

一般椰子油放在不受阳光直射的地方，常温下即可保存。椰子油在低于25℃的时候会变成固体，温度昇高时又变成液体，但因为椰子油抗氧化能力强，如此形态变化并不会影响椰子油的功效。另外，常温保存下，开封后一年内椰子油仍能保持良好的品质。 

若是放冰箱冷藏后，椰子油会变成固态，此时不要用微波炉加热椰子油，而是将椰子油用隔水加热的方式，使其融化，因为水和其中的细菌是导致氧化的重要因素，建议不要放冷藏，一般室温存放即可。

鸡肉蔬菜浓汤

热量 393kcal 低脂肪、高蛋白的鸡肉搭配维生素丰富的多种蔬菜，还能更健康一点吗？ 

材料 2人份

鸡胸肉......200克 、洋葱......50克 、胡萝卜......35克 、芹菜......25克 、香菜......10克 、盐......2克 、椰子油......10cc 

做法

1 将所有食材洗净；鸡胸肉切丁；芹菜切段；洋葱切块；胡萝卜去皮切丁；香菜切碎。 

2 热锅注入椰子油烧热，倒入鸡丁，炒至变色，加入洋葱炒香，再倒入胡萝卜翻炒片刻，之后注入适量清水，盖上锅盖，以中火煮10分钟至食材熟软。 

3 掀开锅盖，倒入芹菜，再次煮开，最后加入盐，搅拌调味，盛出装入碗中，撒上香菜即可。 

制作技巧 

本食谱使用的蔬菜也可以用其他自己喜欢的菜代替。

章鱼炒青花菜 

热量 298kcal，椰子油的天然清香浸入青花菜，口感香脆而清爽。 

材料 2人份

青花菜......160克 、章鱼（或鱿鱼）......140克 、大蒜......1个 、朝天椒......3个 、月桂叶......1片 、椰子油......4cc 、盐......适量 、白胡椒粉......3克 

做法

1 洗净的青花菜切去梗部，切小朵；处理好的章鱼（或鱿鱼）切小段；大蒜切片；洗净的朝天椒切圈。 

2 沸水锅中倒入青花菜，汆烫片刻至去除生涩味，捞出，再倒入章鱼（或鱿鱼），汆烫至熟再捞出。 

3 另起锅注入椰子油，倒入大蒜、朝天椒、月桂叶炒香，再倒入青花菜、章鱼（或鱿鱼），加入盐、白胡椒粉，炒匀入味，关火后盛入盘中即可。 

制作技巧 

如果不喜欢吃辣，可以不放朝天椒。章鱼是熟的，稍微加热即可，不宜翻炒过长时间。

虾米洋葱海带芽沙拉 

热量 346kcal，椰子油和葡萄柚汁调制出的原创味汁。 

材料 2人份

虾米......50克 、洋葱......230克 、海带芽......50克 、生菜......50克 、葡萄柚汁......100cc 、椰子油......5cc 、白醋......5cc 、盐......2克 、黑胡椒粉......3克 

做法

1 洗净的洋葱切丝；洗好的生菜切丝；泡好的海带芽菜切丝。 

2 锅置火上烧热，倒入虾米，翻炒3分钟至焦香，装碗待用；取一碗，倒入A，搅拌均匀成沙拉汁。 

3 将洋葱丝、海带芽、虾米放入大碗中，拌匀。 

4 备好盘子，将切好的生菜丝铺在盘底，放入3，浇上沙拉酱汁即可。 

制做技巧

椰子油很适合和柑橘属的水果搭配，所以仅用果汁和醋就能轻松调制出令人开心的原创酱汁。如果没有新鲜海带芽，可以用海带芽干代替。