根据情况而定。海盐是用海水直接经煎晒而成的结晶。湖盐是从内陆的咸水湖中，通过和海盐类似的制法取得的一种盐。井盐是盐井中的卤水汲取上来，主要是通过熬煮，而非天然晾晒。矿盐是矿盐通过沉淀，在地下成千上万年，加上盐本身稳定的化学性质，能保持较好的纯度。一般开采出来，能直接粉碎，通过筛分得到成品盐。某些含杂质较多的，就需要先将矿盐溶解成卤水，再通过熬煮等工艺净化。

盐的制作方法

1、矿井开采（矿石盐的提取）：矿石盐是从地下盐矿中开采的。首先，采矿工人会通过地下挖掘将盐矿开采出来。盐矿通常位于地下数百米的深处，因此需要进行深度开采。当盐矿被开采出来后，会被送到地面进行处理。

2、粉碎和清洗：无论是海盐还是矿石盐，它们都需要经过粉碎和清洗的过程。这一步骤的目的是去除杂质和不纯物质，使盐的纯度更高。盐矿经过破碎和粉碎机处理，被研磨成小颗粒。然后，这些颗粒被送入洗涤设备中，使用水冲洗去除杂质。

3、日晒法（海盐的制作）：日晒法是制作海盐的传统方法。海水被引入浅水池或浅盐场，随着水的蒸发，盐开始结晶。此时，盐晶会沉积在盐场底部，形成盐层。这个过程可以重复几次，直到整个盐场上的盐层达到一定厚度。然后，工人们会将盐层收集起来，晾晒至水分蒸发完全，并形成结晶状的盐。这些盐晶会经过一系列的清洗和处理，最后产生可食用的海盐。

如何存储盐

1、存放在干燥、阴凉的地方

食用盐需要存放在干燥、阴凉的地方，这样可以避免盐受潮变质。如果您使用的是塑料袋或纸袋的包装盐，可以将其放在密封的容器中，确保盐的保鲜性。

2、密封保存

碘盐应存放在加盖的、不透明的密封容器内,而且应远离灶台，避免高温。

3、食盐高温加热。

将食盐放在锅里翻炒，可以使将食盐中的氯化镁转化成氧化镁，因此食盐就不会出现结块或者受潮的现象，十分实用方便。

4、冷藏保存

当冰箱内取出的食盐放在常温下时，食盐容器或包装的内侧就会产生露水，从而令食盐容易发生凝固。因此，如果将食盐保存于冰箱内的话，需要使用完之后立刻放回去。