螺旋藻，颤藻科螺旋藻属一类经济微藻，螺旋藻的蛋白质含量高，含有一种特殊色素蛋白——藻蓝蛋白，萝卜素和维生素，含有人体必需大量元素和微量元素。那么关于螺旋藻的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！

螺旋藻的功效与作用

　　1、增强免疫力

　　其含有的多糖、藻蓝蛋白等生物活性成分，能够刺激机体的免疫系统，促进免疫细胞如淋巴细胞、巨噬细胞等的增殖与活性提升，从而增强人体的免疫防御能力，使身体更有力量去抵御外界病菌、病毒等病原体的侵袭，有助于降低患病几率，尤其在预防感冒等常见疾病方面可发挥积极作用。

　　2、降低胆固醇

　　螺旋藻中的γ-亚麻酸有助于降低人体胆固醇，预防心脏病和高血压。

　　3、调节血糖

　　螺旋藻中的螺旋藻多糖、镁、铬等降糖物质，可通过多种途径如促进胰岛素分泌、减缓糖吸收等，有效调节血糖代谢，对糖尿病患者尤为有益。

　　4、改善贫血

　　螺旋藻富含铁质，是所有食物中可吸收性铁质含量最高的之一，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状。

　　5、增强免疫力

　　其含有的多糖、藻蓝蛋白等生物活性成分，能够刺激机体的免疫系统，促进免疫细胞如淋巴细胞、巨噬细胞等的增殖与活性提升，从而增强人体的免疫防御能力，使身体更有力量去抵御外界病菌、病毒等病原体的侵袭，有助于降低患病几率，尤其在预防感冒等常见疾病方面可发挥积极作用。

螺旋藻的禁忌

　　1、体质偏寒者不宜

　　螺旋藻性能偏寒，体质偏寒者食用后可能加重体内寒气，导致腹泻、腹痛等症状。

　　2、自体免疫疾病患者

　　螺旋藻会活化免疫细胞，可能加重病情，如多发性硬化症、系统性红斑狼疮等。

　　3、过敏体质者

　　部分人可能对螺旋藻过敏，食用后容易出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促、胃肠道不适等过敏反应，严重的过敏情况甚至可能危及生命，所以过敏体质者在食用螺旋藻前务必谨慎，最好先进行少量尝试，观察有无过敏反应后再决定是否继续食用。

螺旋藻的食用方法

　　1、直接食用

　　面上有螺旋藻制成的片剂、胶囊等，按照产品说明书推荐的剂量，直接口服即可，这种方式方便快捷，易于携带，适合在日常生活中随时补充营养。

　　2、冲水饮用

　　将螺旋藻粉放入杯中，加入适量温水，搅拌均匀后饮用。水温不宜过高，以免破坏螺旋藻中的营养成分。可根据个人口味添加适量蜂蜜、果汁等进行调味，改善口感的同时也丰富了饮品的风味。

　　3、凉拌

　　将干螺旋藻泡发洗净，焯水后，加入适量调料拌匀即可食用。

　　4、热炒

　　将螺旋藻与肉片、蔬菜等一同翻炒，加入调料调味即可，营养丰富且美味可口。

　　5、添加到食品中

　　螺旋藻干粉可添加到酸奶、果冻、饮料及面条等多种食品中。