根据小王反映的情况，新龙源大酒店有回收油和海鲜的做法。客人用过的菜品真的会被回收吗？打工期间，记者特别留意了这方面情况。6月12日中午，记者发现了一个菜盆里的剩油被“疑似回收”。当时，服务员从楼上端回菜盆没有把油倒掉，而是放进厨房边的货架上，随后后厨的人将盆子收入后厨 。再拿出菜盆时 ，盆里只剩辣椒和剩菜，油却没了。对此店内员工也证实说，“店里确实回收油和海鲜”。

　　◎追踪一盆剩菜油被“疑似回收”

　　A 客人吃剩的菜送到了厨房外

　　小王在向记者反映情况的时候 ，曾经说过酒店里面会回收油和海鲜，而回收的油主要来自沸腾鱼等菜品，回收的海鲜主要是海螺、蛤蜊等。所以，在打工的时候，记者特别关注了酒店到底有没有回收油的情况。

　　6月12日中午的时候，一位服务员从楼上端出了一个大盆子，里面有半盆油，油上面漂着一层辣椒。按照正常的处理程序，撤下来的盘子应该送到洗刷室门口的桌子上，然后由一位阿姨将剩菜倒进垃圾桶里，再把盘子送到洗刷间进行清洗。

　　但是，服务员并没有把盆子送到洗刷室门口的桌子上，而是送到厨房外部的一个架子上。从盆里的剩菜来看，这个盆子里面装的应该是类似于沸腾鱼等菜品剩下的菜，而服务员并没有直接倒掉这些剩菜，记者心想，难道这就是要回收的油？所以，记者一直关注着这盆剩菜的去向。

　　B 后厨员工把剩菜盆端进厨房

　　那个盆子被静静地摆在厨房外部的架子上。如果它被送到洗刷间旁边的桌子上，那么它里面的剩菜就会被倒掉；如果它被送到厨房内部，那盆里的剩油就有可能是要回收的。

　　在记者观察的这一期间，记者被派出去传了好几个菜，这时记者心想，那盆剩菜可千万别在传菜的时候就被处理了。不过幸运的是，记者在等待传菜的时候看到，一位后厨的工作人员走到架子旁边，顺手把装有剩油的盆子，放到了厨房里面厨师用的柜面上。

　　看到那盆剩油被送到厨房内部，记者不禁怀疑，这盆剩油很有可能就是要进行回收的油。记者在传菜的时候一直观察这盆剩菜，不知道能不能看到厨师回收这盆油呢？

　　过了几分钟时间，又有一位后厨的工作人员把放在柜面的剩菜盆，放在了柜面上的柜架里。记者心想，这盆油到底要不要回收呢？是怎么进行回收的呢？

　　C 厨房里送出只剩辣椒的盆子

　　因为酒店的生意还不错，而传菜生也比较少，所以，接下来的一段时间，记者一直忙着往不同的房间传菜。而记者观察的那个盆也失去了踪影，那盆剩油被送到哪里去了呢？有没有回收？记者心里的问号一直都没有消除。

　　厨房里送到洗刷间的使用过的餐具，一般都是一些小铁盆子，而像盘子、陶制的大盆子，一般都会从外面的大厅或者包间送到洗刷间门口。但记者看到了奇怪的一幕，后厨的一位工作人员端出来一个大盆子，跟之前记者“跟踪”的盆子一模一样，而且盆子里还有一层辣椒干。后来倒剩菜的工作人员，将盆子里面的辣椒干都倒进了垃圾桶，然后把盆子送到了洗刷间进行洗刷。

　　这时，记者心里不禁疑虑重重，虽然记者没有亲眼看到厨师回收剩油，但是为什么本来应该倒掉的剩油不是直接倒掉，而是被送进了厨房？为什么厨房里送出来的盆子，里面的油没有了，而只剩下辣椒干和剩菜呢？