这年头什么都兴排行榜，富豪有排行榜，销售有排行榜，不过有些排行榜可以激励人们，让人们更有奋斗的干劲，可是有些排行榜却让人心惊肉跳，比如癌症的排行榜，比如食品污染的排行榜，比如空气污染城市的排行榜，这些看着都让人看了感觉可怕，但是，可怕的背后是唤起人们的保健意识，唤醒人们对健康的重视，也不一定就是一件坏事情。而今，又有一个致癌食物的排行榜，可见我们已经跟癌症有了非常亲密的关系，就连我们吃的食物都和癌症挂钩了，那我们也来看一下，哪些食物在致癌的榜上有名呢？

　　这个排行榜其实是一个警示的作用，是告诉人们远离这些可能致癌的食物，才能让我们生存的更加安全，尽管这样的排行会让人们感到危机，但是有危机好在没有危机，因为没有危机才是最大的危机，如果通过排行榜可以让更多人的饮食更安全，我想这个排行榜也起到了应有的作用，这也是为什么要有这样一个排行榜的初衷吧。

　　1、腌制类食物。这应该算是排行榜首吧。因为腌制类的食物中都有大量的也硝酸盐，进入我们体内就可能生成一种亚硝酸胺的物质，而这种物质就是非常厉害的致癌物质，因此，腌制类食物当之无愧的进入排行榜。

　　2、烧烤类食物。烧烤类食物的香味扑鼻，很多人挡不住这种诱惑，但是因为烧烤过程中会产生很多致癌的物质，因此，这类食物也是榜上有名的。

　　3、烟熏食品。很多人喜欢吃熏肉，但是却不知道烟熏类的食品中含有一种苯并芘，这是一种致癌的物质，如果经常食用易患食道癌和胃癌。

　　4、油炸类食品。这类食品也是人们喜爱的，尤其是孩子更喜欢，但是在油煎炸过焦后，非常容易产生致癌物质多环芳烃。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，绝大多数是使用重复多次的油，而油反复在高温下使用会产生致癌物。

　　5、霉变物质。变质的食物是不可以再使用的，因为里面有大量的致癌物质，比如发霉的玉米和花生都会产生一种致癌物质黄曲霉素，因此，这类的食物千万不能吃。

　　6、槟榔。经常嚼食槟榔非常容易导致口腔癌，这个已经有报道。

　　7、反复烧开的水。这点是很多容易忽略的，很多人都在使用饮水机，饮水机最容易出现这样的情况，而反复烧开的水也同样会含有亚硝酸盐，是致癌的，所以，喝水也是有学问的，尽量避免反复的将水烧开。