馄饨很多人都喜欢吃，那么你知道怎么做馄饨才好吃吗？下面推荐几种馄饨的美味做法。

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　　老人卖馄饨十年不涨价

　　长沙88岁娭毑（湖南方言：奶奶）万淑君摆摊卖馄饨，十几年前售价1元10个，到现在没有涨价，仍是1元10个。她的女儿介绍，如今物价有所上涨，但母亲坚持不涨价，“卖100个馄饨能赚2元吧”。每天要包上千个混沌的万淑君告诉记者，自己的生活没有困难，卖馄饨纯粹因为高兴。

　　众所周知，与十年之前相比，餐饮价格至少翻了一倍以上。如果十年前万淑君的馄饨是正常价格，那么现在的价格明显偏低。从市民都认为她的馄饨“卖得太便宜了”，建议她涨点价，这也可以看出她的馄饨价格远低于正常市场价。万淑君娭毑以超低的价格卖馄饨，对消费者无疑是好事，因为可以享受到实惠。也正因为万淑君“卖馄饨十年不涨价”，她在网上收获了一片赞扬声，网友纷纷对她竖大拇指。

　　延伸阅读：馄饨的功效

　　提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　馄饨的做法

　　1.酸辣馄饨

　　猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒。首先提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末。在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。 取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

　　2.炸鲜肉馄饨

　　馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精。先将猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅。然后 猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。最后锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可。

　　3.生煎馄饨

　　馄饨皮适量、三分肥七分瘦去皮猪肉200克。蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐。葱花、熟黑芝麻。首先 猪肉洗净沥干，剁碎成肉末，加入调料1中的所有调料，朝一个方向搅匀上劲。然后取一张馄饨皮，将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置，将馄饨皮包住馅料朝上卷两次，约至馄饨皮的四分之三处，将底边的两个角捏合在一起。平底锅烧热，放少许油，下入馄饨，小火煎约半分钟，沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的四分之一，盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干。最后打开锅盖，淋入适量的油，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆，撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅。

　　4.牛肉馄饨

　　牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油；一开始 牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，放入大葱末、盐、香油搅拌均匀。用筷子夹适量馅在馄饨皮中，小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右，用手把馄饨皮的两边用手捏紧些。再把馅料的部分用手竖起来，把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。

　　5.鸡汤虾肉馄饨

　　虾、馄饨皮、小白菜、鸡架、海苔、盐、酱油、葱、姜、香油、小葱、胡椒粉， 把鸡架上多余的油脂和架子内部的血块去除后洗净，砂锅中注入清水放入剁碎的鸡架子，烧开后撇去汤表面的血沫，放入姜片煲一个小时以上，临关火时加入适量的盐。 葱剁葱末；虾去皮，去纱线后切成肉泥；将虾肉泥和葱末放入肉馅中，调入淀粉、盐和一些香油，少许酱油，倒入一点清水搅拌均匀。在馄饨皮的中下部放上肉馅，包成馄饨状。取一些煮好的鸡汤，下入小馄饨，放些青菜，连同汤一起盛入碗中，加入适量海紫菜、虾米皮、青葱即可。

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