近日，泰国FB知名账号爆出一个名为“卫生何在?—泰国某鸡脚加工厂”的视频，视频中泰国一家鸡脚加工厂的工人正坐在凳子上用嘴啃的方式为生鸡脚剔骨和去指甲。

　　视频曝光后被网友疯传，掀起舆论热潮，网友纷纷留言谴责工厂用这种不卫生的方式为生鸡脚去骨太黑心，少部分网友对工人的健康表示担忧。

　　不过也有网友调侃称“这是加工鸡脚最好的方式，让消费者百分之百相信这鸡脚无任何添加，可放心食用，因为如果含有有毒物质的话，工人们恐怕早就不在啦，哈哈哈…”。

　　看完这个你还吃得下泰式凉拌无骨凤爪、绿咖喱鸡爪等泰国美食吗?

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　　超市一销售凤爪的工作人员介绍，无骨是当前各个泡椒凤爪品牌主打的概念，卖的也很好，“不管是小孩，还是年轻人，还有一些老年人都很喜欢吃。”28岁的邵女士就是泡椒凤爪的忠实粉丝，她尤其喜欢吃无骨的，但最近网上的一则传言，让她不太敢吃无骨凤爪了，“听说是用开水把凤爪煮至半熟，再用刀在鸡爪背上划三道口子，然后用手掰开皮，最后用牙齿啃咬下骨头，太不敢想象了。”

　　听闻用嘴加工无骨凤爪的说法后，一本土泡椒凤爪品牌的张姓销售人员表示，“不可能”，“你看，每个凤爪的开口那么均匀，一看就是机器剔出来的。”那么，省城市场上销售的无骨的凤爪是怎么将骨头剔出来的呢?张女士表示，该公司销售的无骨凤爪，一般是工人在无菌车间里，用刀一划，然后用专门的剔骨机器将骨头剔出，“用嘴啃太不现实了，每天销量那么大，骨头很硬也不好咬，要是人用嘴啃，得累死。”

　　而省城一中型酒店的凉菜师傅老赵则表示，“无骨凤爪剔骨用嘴啃不现实，没必要。”赵师傅表示，把鸡爪冷却透后，将鸡爪控净水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道，然后捏住鸡爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。

　　那么自己在家怎么做无骨鸡爪呢

　　括鸡趾骨的脱骨和鸡小腿骨的脱骨，它们依下列顺序进行：

　　1、将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟，即可达到骨肉易于分离的程度。

　　2、捞出并凉干。

　　3、将鸡掌心向上，用切具由趾甲处横向将鸡趾切开，露出趾骨，然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处。

　　4、取出鸡趾骨。

　　5、用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端，并露出小腿骨。

　　6、取出鸡小腿骨。

　　7、将割开部位的皮肉压合。

　　优点是：方法简捷，便于操作。使鸡爪脱骨后便于烹调、便于食用、免去入口脱骨的烦琐方式。