花生是日常中比较常见的食物，而花生本身也是具有许多的好处和营养价值，那么花生究竟有哪些好处呢？

　　吃花生有哪些好处

　　现代研究发现，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少 35%。

　　这是因为常吃花生能降低「坏胆固醇」——低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和动脉硬化，让心脏更健康。

　　还有研究发现，如把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低 21%。

　　花生中的钙质也是也很丰富的，无论孩子、孕妇，还是老人，保证每天吃一定量的花生，都可以帮助强健骨骼。

　　花生的营养

　　花生享有“长寿果”的美誉，每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。

　　不仅如此，花生中赖氨酸含量较高。赖氨酸是人体的必需氨基酸，体内不能合成，只能通过食物摄入来获得。而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低。

　　所以花生若能与米、面同食，能起到营养互补的作用，提高米、面的营养价值。

　　除此之外，花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。

　　花生是高热量食物，每100克花生所含的热量为563千卡，是瘦肉的4倍！很不可思议吧！

　　花生最常见的吃法

　　花生也是一味中药，有润肺化痰、健脾养胃、滋补调气、疏通血脉、降压通便的功效，经常食用还能预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病。

　　花生最常见的吃法是水煮和油炸，比较而言，水煮远远好于油炸。花生带壳煮或煮花生仁均可，可放少许盐、花椒、大料调味。水煮最能保住原有营养，且容易消化。

　　油炸花生虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火。

　　花生属高脂肪、高热量食物，虽然可以经常食用，但每餐不宜多吃。如果发现花生发霉，千万不能再吃，否则会引起食物中毒。