草菇含有多种营养物质，不仅可以炒着吃，还可以做成汤食用，那么草菇发苦是否可以吃呢？草菇应该怎么清洗呢？

草菇发苦可以吃吗

草菇苦说明已经变质了，不能继续食用。 草菇好吃，但有股腥味，有些人会不习惯，其实，这股腥味是可以去除的，方法很简单：草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分，再用流动水冲洗干净即可。

草菇怎么清洗

1、洗草菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将草菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果草菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在蘑菇上

2、洗草菇前，最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。草菇的灰尘杂质很快就能被断根了。蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。

3、也可以将草菇浸入淘米水十分钟，草菇会洗得干干净净。或者在1公斤的温水中，加糖25克，把洗净的草菇切好浸入泡12小时，泡草菇加糖，既能使草菇吃水快，保持香味，又因草菇中浸入了糖液，烧好后味道更加鲜美。

草菇的功效作用

1、增强免疫力

草菇的维他命C成分高，能推动身体基础代谢，提升机体免疫能力，提高抗病性工作能力，另外草菇还具备祛毒功效，如铅、砷、苯进到身体时，可两者之间融合，产生抗坏血元，随小便排出来。

2、抗病性抗癌

草菇还带有一种不一样的蛋白质物质，有解决身体肿瘤细胞的功效。所含粗蛋白却超出平菇，别的营养元素与木制类食用菌菌种也大体相当，一样具备抑止肿瘤细胞生长发育的功效，非常是对消化系统肿瘤有輔助医治功效。

3、防止便秘

草菇中常含甲基纤维素有推动胃肠功能的功效，能够缓解便秘，防止直肠癌，另外还能够降低身体对碳水化合物化合物的消化吸收，降低血糖成分，有益于糖尿病人。

青椒炒草菇

1、材料：草菇200克，柿子椒1个，红椒1个，食盐3克，橄榄油2汤匙，浓汤宝1汤匙。

2、草菇洗净后，切成块，青红椒切滚刀块备用。

3、切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份。

4、锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒，下入切好的青红辣椒块。

5、倒入一些浓汤宝以更好的入味，翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了。