色拉油是一种非常健康的一种油，这种油可不可以生吃呢，其实色拉油是可以生吃的，色拉油生吃也是比较健康的，今天就来看看色拉油怎么生吃吧！

色拉油可以生吃吗

色拉油，俗称“凉拌油”，是精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于制作“色拉”而得名。

色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味，用于烹调时不起沫、烟少，在条下冷 藏55小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外)。除作烹调、煎炸用油外主要用于冷 餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般 选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成 品。目前，市场上供应的色拉油有大豆色拉油、花生色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉 油、玉米色拉油等。

食用色拉油注意事项

1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

2、 反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油。

3、尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

色拉油可以用什么代替

1、色拉油应该是食用油的一种，只是它的营养价值比较高，人们食用以后养生保健功效比较明显。平叶人们可以用橄榄油或者亚麻籽油来代替色拉油，这两种食用油的营养价值都远远高于色拉油，而且它们口感好，营养价值高，营养价值也远远高于色拉油。

2、色拉油平时还可以用茶油或者芝麻油来代替，茶油，是人们从茶树籽中提取出的天然食用油，而芝麻油则是以芝麻为主要原料，经过压榨提纯以后，多多的食用油脂，它们都含有多种天然抗氧化成分，而且一些微量元素和活性成分的含量也远远高于色拉油，所以在平时生活中它们完全可以用来代替色拉油。

色拉油和调和油的区别

对于色拉油和调和油来说，实际上是存在区别的，首先色拉油是用各种的植物原油，经过了脱胶、脱色、脱臭等多道加工程序之后，精制而成的一种非常高级的食用植物油。而对调和油来说，这实际上是属于一种高合油，主要是根据我们人体使用的需要，把两种以上的，经过了精炼之后的油脂，按照比例调配制而成的一种食用油。

对色拉油来说是完全可以直接生吃的，特别是吃沙拉等食物的时候可以直接吃色拉油。而对调和油来说，这是我们不能直接生吃的一种食物，一般来说在熘、炒、煎、炸的时候使用的。