粉丝好吃的做法：什锦粉丝、鳝鱼粉丝、金针粉丝蒸虾、蒜蓉粉丝虾、莲白炒粉丝等等。粉丝是用绿豆、红薯淀粉制作成的丝状食品。粉丝有诸多品种，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝等。其类似细面条，不易煮烂，口感较为滑腻，可增进食欲、补充能量、缓解便秘。下面给大家介绍几种秋葵粉丝的详细做法！

一、什锦粉丝的做法

什锦粉丝是一道家常菜，由粉丝为主食材炒制而成，口味咸鲜，老少皆宜。

什锦粉丝的做法步骤

1、食材：粉丝2个、胡萝卜半根、香菇2朵、香菜2根、姜1块、蒜2瓣、葱1根。

2、粉丝用温水泡发。

3、香菇切片。

4、胡萝卜洗净切菱形块。

5、香菜梗切长段。

6、姜1块切末。

7、蒜2瓣切末。

8、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜、香菇翻炒2分钟。

9、放入粉丝。

10、放生抽1勺、翻炒1分钟。

11、放入切好的香菜段、蚝油半勺、醋半勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可。

二、鳝鱼粉丝的做法

鳝鱼含有蛋白质，可以补中益气，补气血，能够促进人体的生长发育，提高机体免疫力；含有DHA和卵磷脂，可以促进大脑发育，有健脑益智的功效。

鳝鱼粉丝的做法步骤

1、食材：鳝鱼300克，泡发粉丝60克，芹菜2段，大蒜3瓣，姜1块，大葱1段，泡椒3个，红椒2克。辅料：豆瓣酱1汤匙，花椒面1茶匙，盐1茶匙，油适量。

2、粉丝放入清水中浸泡后。

3、芹菜切段。

4、大葱切段。

5、泡椒切段。

6、姜切末。

7、锅中沸水，倒入鳝鱼焯水，捞出沥干。

8、热锅下油，下入花椒、鳝鱼、姜末、泡椒炒匀。

9、加入豆瓣酱、大蒜翻炒、加入盐、粉丝翻炒均匀。

10、注入适量清水煮开，加入生抽1勺、加入大葱、芹菜炒匀，大火收汁即可出锅装盘。

三、金针菇粉丝蒸虾的做法

金针菇粉丝蒸虾是用金针菇、粉丝和虾仁做成的美食，这道菜色香味俱全。

金针菇粉丝蒸虾的做法步骤

1、主料：虾仁200克、金针菇150克、粉丝50克、大蒜3瓣、红椒20克、小葱1根、姜1小块。辅料：油适量、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油适量。

2、金针菇切掉头部，撕成小朵。

3、大蒜切末。

4、切少许姜片，再切少量姜末。

5、小葱切葱花。

6、红椒切成末。

7、虾仁提前处理好。

8、倒入碗中，放入姜片，加1勺胡椒粉，少许食盐、料酒，腌制去腥。

9、粉丝提前泡发，再捞出沥干水分，切断后装入盘中。

10、再将金针菇摆在粉丝上，铺上虾仁。

11、放入蒸笼中，用大火蒸10分钟。

12、将金针菇捞出，淋上蒸鱼豉油，撒上红椒末和葱末。

13、起锅倒油，油烧热后下蒜末，烧成蒜油。

14、最后将蒜油淋在金针菇上即可。