黄瓜好吃的做法有：蒜泥黄瓜、黄瓜肉片、黄瓜虾仁、酸辣黄瓜条、黄瓜猪肝等等。黄瓜中含有丰富的维生素B、C、E以及胡萝卜素、尼克酸、糖类等营养成分，为人体补充营养的同时还能促进伤口愈合。下面给大家介绍几种黄瓜的详细做法！

一、蒜泥黄瓜的做法

蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的名菜，此菜清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等。取材方便，做法简单，适宜大众口味。将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。

蒜泥黄瓜的做法步骤

1、食材：黄瓜1根、胡萝卜20克、大蒜4瓣、芝麻香油1勺、醋1克。

2、黄瓜洗净拍小块。

3、大蒜4瓣拍碎后切末放入碗中。

4、胡萝卜切片。

5、调入白糖1克、醋1克、盐1勺、鸡精1勺、芝麻香油1勺拌匀后即可装盘。

6、成品展示。

二、黄瓜肉片的做法

黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。

黄瓜肉片的做法步骤

1、准备食材：猪里脊200克，黄瓜200克，料酒1勺，生抽1勺，水淀粉1勺，蒜2瓣，姜1块。

2、黄瓜斜刀切片。

3、加入盐半勺腌制10分钟。

4、猪里脊洗净切片。

5、放入生抽半勺、料酒半勺、水淀粉1勺搅拌均匀腌制10分钟。

6、姜1块切末。

7、蒜2瓣切末。

8、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入肉片大火翻炒至肉片变色，放入切好的黄瓜片继续翻炒1分钟。

9、加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可出锅。

三、黄瓜虾仁的做法

黄瓜虾仁属于家常菜，关键在于虾吸收黄瓜的清香，黄瓜吸收虾的鲜美。如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。既可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。同时因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

黄瓜虾仁的做法步骤

1、食材：熟虾仁200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菇2个、大蒜2瓣、姜1块 调料： 盐1勺、鸡精1勺

2、姜切末

3、大蒜切沫

4、胡萝卜去皮洗净切条

5、香菇洗净切片

6、黄瓜去皮洗净切条

7、锅中加入适量清水烧开，放入胡萝卜、香菇焯水1分钟，放入黄瓜条焯水30秒，捞出备用

8、锅中放入适量油，油温烧6成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜、香菇、黄瓜翻炒1分钟，调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，再放入虾仁继续翻炒1分钟，出锅即可食用