芹菜好吃的做法有：芹菜炒千张、芹菜肉片、芹菜金针菇、芹菜炒鲜鱿、芹菜炒豆腐干等等。芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。下面给大家介绍几种芹菜的详细做法！

一、芹菜炒千张的做法

芹菜炒千张是一道简单的家常菜，主料是芹菜、千张。

芹菜炒千张的做法步骤

1、所需食材：西芹150克，千张2张，生姜1块，蒜3瓣，甜椒1个。所需调料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙、油适量。

2、西芹洗净，切丝。

3、千张切细丝。

4、甜椒切丝。

5、蒜切末。

6、姜切末。

7、将千张 西芹过水后捞出。

8、炒锅下油，炒香蒜 姜，西芹、千张 甜椒翻炒均匀。

9、调入盐 鸡精 生抽，炒匀即可装盘出锅。

二、芹菜肉片的做法

瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉，富含蛋白质，口味鲜美。

芹菜肉片的做法步骤

1、食材：里脊肉200克、芹菜250克、小米椒3个、姜1块、大蒜2瓣。

2、芹菜洗净切段。

3、小米椒切圈，姜1块切末，大蒜2瓣切末。

4、里脊肉切片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。

5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片翻炒至变色后盛出待用。

6、锅中留底油，姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分钟，放入肉片、小米椒圈炒匀，调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

三、芹菜金针菇的做法

1.金针菇洗净，切去根部，芹菜切段，红椒切丝，姜1块切丝，蒜2瓣切片;2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、蒜片炒香，放入芹菜、金针菇炒至断生，放入红椒丝继续翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺即可。

芹菜金针菇的做法步骤

1、食材：金针菇250克 芹菜200克 红椒半个 姜1块 蒜2瓣。

2、芹菜切段。

3、红椒切丝。

4、金针菇洗净，切去根部。

5、蒜2瓣切片。

6、姜1块切丝。

7、锅中放入适量油，油温烧至7成热。

8、放入姜丝、蒜片炒香。

9、放入芹菜、金针菇炒至断生。

10、放入红椒丝继续翻炒半分钟。

11、调入盐半勺、鸡精半勺即可。