人们依然喜欢在早晨的时候喝上一碗热豆浆，吃上几根刚刚榨出来的油条，然后心满意足的开始一天的生活，这种生活习惯在北方的一些城市更常见，因此，油条这种食品在很多城市都是早餐的宠儿，可是，油条的学问非常大，虽然它松软鲜香，但是制作的过程中是需要加入很多东西的，其中有一种叫明矾的东西不能少，但是这种东西如果加的过多，油条就不是美食而成为毒食了，近日，河南省抓捕的毒油条的人犯，就是因为制作了毒油条，导致了一些人因为吃油条而中毒，他们的行径严重的违犯了法律，因而受到了应有的制裁。

　　这家油条店从2000年开始制作油条，可是他们为了有更好的销量，增加油条的颜值，在油条中都会添加过量的明矾，导致了油条中铝超标，这次这家毒油条点被挖出来，也是大快人心。

　　那油条能不加明矾吗？这样不就不会造成明矾超标。答案是不行的，要制作成油条必须要加明矾，这也是中华美食一直这样传承下来的，但是正确的方法是会控制加明矾的量，只要在健康的量内，明矾是不会引起铝超标的。那么铝中毒真的是非常可怕吗？铝中毒会有哪些表现？

　　说到铝中毒，可能很多人不知道它的症状，但是大家一定看到过老年痴呆的病人，他们在认知和方向感上完全丧失，连自己的家门都找不到，经常会走丢，有一些人还伴有精神上的问题，这些老人不仅给家庭带来负担，也成为社会的负担，老年痴呆就是铝中毒的其中一个后果。

　　那铝中毒还有哪些危害？一起来看一下。

　　1、影响钙的吸收。因为身体对于铝的吸收率很高，大量的吸收铝就会导致钙的吸收障碍，铝还会导致成骨细胞被破坏，损害成骨细胞的活性，因而会降低骨骼组织的生成，进而导致身体缺钙，如果青少年摄入过多的铝，会影响身材和个子长高。

　　2、引起非缺铁性贫血。铝一旦进入身体，是很难被排泄出去的，因而随着时间的推移，身体里铝的含量会越来越高，会增加肾脏过滤的负担，还会造成非缺铁性贫血。

　　3、对大脑的伤害。导致大脑的记忆力减退，儿童可以发生智力障碍引起大脑组织受损，老年人发生老年痴呆。

　　其实，预防铝中毒很简单，在日常生活中少吃含有明矾的油条，在各种的生活用品中少使用铝制作的各种生活用具，包括铝锅、铝盆等，孩子少吃一些含有大量食品添加剂的食物，就可以有效的阻断身体对铝的吸收，就可以远离铝中毒。（实习编译：李堃 审校：陈加勇）