色拉油这个名字其实是外语音译过来的，那么色拉油有什么功效呢，色拉油可以怎么用呢，色拉油可以用花生油代替吗，今天我们就一起来看看吧！

色拉油可以用花生油代替吗

可以用黄油，原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油替代色拉油。因为这几种油没什么味道，而且都是非转基因油，效果与色拉油相同。

色拉油的介绍色拉油也是一种食用大豆油的一种，所谓色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次，也称五托油。

花生油的介绍花生油（peanutoil）淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

色拉油是什么油

色拉油： 色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高级烹调油 高级烹调油属新标准的二级油，品质和用途与色拉油比较接近，但不适合凉拌，烟点比色拉油低5至10℃。保质期为12个月，品种同色拉油。

色拉油的吃法

对于色拉油来说，这实际上是用各种的植物原油，在加工了之后而得到的一种非常高级的食用植物油了，所以说色拉油的吃法是非常多的，首先我们可以用色拉油来炒菜吃，在炒蔬菜或者是肉类食物的时候都可以用色拉油。

同时色拉油还可以直接的倒入到酱料中去使用，也可以直接生吃色拉油，实际上这都是完全可以的。特别是在吃西餐的时候，其中的凉拌菜实际上就是用到了色拉油。

对于猪肉包子这样的常见面食，色拉油也是会用到的。需要我们把面粉、水、酵母全部放在一起开始和面。然后选择在常温的状态下自然的进行发酵，发酵到两倍大的时候就可以了。然后我们需要准备好提前泡好的花椒水，然后我们就可以用花椒水来起到去除除肉馅腥味的功效，同时我们还应该在肉馅里，依次的放入盐、酱油以及生抽、老抽，同时还需要我们把葱姜切末，搅拌均匀之后，再在其中放入色拉油以及香油，等到搅拌均匀之后就可以备用了。

木耳、香菇、干虾泡发之后，剁碎加入到肉馅中，胡萝卜和芹菜剁碎之后也放入肉馅中。在包包子之前，首先我们要在手里沾点生粉，然后直接把发好的面全部都弄在案板上，然后分别切开，之后我们把包好的包子放在锅里，再静静的等待二次发酵的完成，一般来说二十分钟就可以。这时候用冷水开火，烧开之后再蒸十分钟，就可以了。

色拉油的优点

1.色拉油可以直接生吃，最适合做凉菜，在西餐中很常用。

2.色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味。

3.色拉油在低温下不凝固，0度时也保持着澄清透明，在寒冷的冬天也可用来制作奶油，起酥油，蛋黄酱等。