冬至节气即将来临，在这个期间我们都应该注意吃些什么来补充身体的营养呢？调节身体很重要，不过在冬至节气里有一个大家比较喜欢节日那就是每年一度的平安夜、圣诞节，在这个节日里许多朋友们都会大吃特吃，“怎么吃”这也是一门学问，接下来就让我们一起看看如何吃吧。

养生功效

增强抗病能力

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

改善性功能

食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。

补阳虚体，抗寒

狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

营养价值

100克狗肉中含有：

选购与储存

选购：

新鲜狗肉色泽鲜红发亮，水分充足。

储存：

放于冰箱冷冻。

食用宜忌

宜：

①狗肉适合于用烧、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法烹调，也可以用烟熏腌腊的方法把狗肉制成半成品。

②狗肉烹调前须经浸泡或腌溃，必须将其煮熟才可食用。

忌：

①狗肉性温热，多食易生热助火，故凡发热病、阴虚火旺炎症、湿疹、痈疽、疮疡等患者忌食；因含嘌呤类物质，故痛风患者忌食，孕妇亦忌食。

②狗肉搭配鲤鱼会不利于人体消化吸收；搭配大蒜会刺激肠胃黏膜；搭配绿豆会中毒。

③夏季不宜食用。

饮食搭配

狗肉火锅

主料：狗肉1500克，

辅料：茴香15克，当归50克，

调料：桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克

做法：

1、将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

2、炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。