外出吃饭，店家通常都会提供免洗筷，其便利性让一年就用掉了近50亿双的免洗筷，不仅带给森林生态巨大的打击，长期使用过量或不法化学添加物的「毒筷子」，更会产生恶心呕吐、腹泻、肝功能退化等问题。若可以自备环保筷，不仅吃的安心，还能为地球环境尽一份心力。

如何挑选适合自己的筷子

筷子款式多变，有各式各样的长度、重量及材质。由于每个人的手掌大小及使用习惯不同，选对一双筷子，用起来更得心应手！

材质：

筷子会频繁与嘴巴接触，因此最好选择不上色、不彩绘且一体成型的不锈钢筷、木筷或竹筷。日本手工制筷专家「竹工房」表示，木筷与竹筷有分成上漆与未上漆两种，无上漆的天然无毒；但台湾天气潮湿，容易滋生细菌。有上漆的则可避免水分渗入，不过要注意是否有检验通过。

长度：

长长短短的筷子不知道该怎麽挑选的话，从西元1921年就开始制作筷子、设有「筷子知育教室」的日本制筷公司「兵左卫门株氏会社」建议，拇指、食指之间呈90°直角时，两指尖距离长度的1.5倍，就是最适合的筷子长度，这样的筷子使用起来最顺手舒服。一般来说适合男性的筷子约23.5公分，女性则约20.5公分。

重量与粗细：

根据材质与设计不同，筷子的重量与粗细也略有变化。建议最好亲自试拿后再购买，手拿部分不要过细，以免不好夹取食物。

如何清洁保存筷子

大多数家庭习惯使用木筷或竹筷，但是多雨炎热的天气，若无适当清洁保存的话，筷子容易受潮发霉。「筷子知育教室」也提醒以下几个要点，让你的筷子可以使用得更长久：

1.吃完饭后立刻清洗，不要长时间浸泡在水槽中。若是粘上饭粒或难以清除的油污时，浸泡在温水数分钟后再清洗。

2.清洗时使用中性清洁剂轻轻搓洗，不要「豪爽」得用力刷，筷子表面容易受伤。

3.勿放入洗碗机洗，由于筷子重量轻，在清洁过程中易产生刮痕。

4.洗好后放置在阴凉通风处，直接照射太阳会加速筷子龟裂风化。

竹工房并提醒，一般来说3～6个月就要换一次筷子，品质好的筷子则可使用1年左右。但是当筷子出现变形、尖端涂漆掉落、尖端发白长黑斑时应立即丢弃。