麸质是一种在小麦、大麦和黑麦等谷物中发现的蛋白质复合物。对于大多数人而言，麸质是安全的，但对麸质敏感、乳糜泻患者或非乳糜泻麸质敏感人群来说，麸质饮食可能带来一系列健康问题。今天这篇文章将带你一起了解麸质饮食的十大危害。

　　麸质饮食十大危害

　　1.乳糜泻

　　这是一种自身免疫性疾病，麸质摄入会导致小肠损伤，影响营养吸收，引起腹泻、腹痛、体重减轻等症状。长期未经治疗可引发贫血、骨质疏松和某些类型的癌症。

　　2.非乳糜泻麸质敏感

　　不同于乳糜泻，此类人群对麸质的反应不涉及免疫系统，但同样会出现消化不良、腹胀、疲劳等症状。

　　3.肠道炎症与屏障功能受损

　　麸质可引起肠道慢性低度炎症，损害肠壁完整性，增加毒素和未完全消化的食物颗粒进入血液的风险。

　　4.营养吸收不良

　　肠道损伤会影响维生素的吸收，可能导致贫血、骨密度下降和免疫力降低。

　　5.神经系统症状

　　部分人可能经历头痛、注意力不集中、抑郁或焦虑等神经系统反应，这与麸质触发的炎症反应及营养缺乏有关。

　　6.皮肤问题

　　比如疱疹样皮炎，一种以剧烈瘙痒和疱疹样皮疹为特征的自身免疫性皮肤病，与麸质摄入紧密相关。主要表现为剧烈瘙痒、红斑和小水泡，通常会影响肘部、膝盖、头皮、背部和臀部。

　　7.关节疼痛与炎症

　　麸质敏感个体可能经历关节疼痛和炎症，这与全身性炎症反应有关。

　　8.体重波动

　　麸质摄入可能干扰激素平衡，如胰岛素抵抗，导致体重增加或减轻。

　　9.心血管疾病风险

　　一些研究表明，麸质不耐受与心血管疾病风险增加相关，可能与持续的炎症状态有关。

　　10.精神健康影响

　　麸质敏感或乳糜泻患者的抑郁和焦虑风险较高，虽然机制尚不完全清楚，但可能与脑部炎症和营养缺乏相关。

　　并非所有人都需要避免麸质饮食，无麸质饮食应在医疗专业人士指导下进行，以免造成不必要的营养失衡。如果您怀疑自己对麸质敏感或有相关症状，应咨询医生进行准确诊断和个性化的饮食指导。