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虾仁在制作之前要是腌制一下的话做出来的口感就会又滑又嫩的,那么要怎么腌制才会达到这种效果呢?虾仁腌制多长时间才会入味
将虾仁先清洗干净了,然后加入一些料酒、精盐、味精,用手抓两下。接着放入一个鸡蛋清、干淀粉,再抓几下,就开始滑油,这样就可以避免虾仁出现脱浆的状况。
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