茉莉花茶既不属于绿茶也不属于红茶，而是属于再加工茶。‌茉莉花茶，又叫茉莉香片，是以绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等茶类为茶胚，与茉莉花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。茉莉花茶的制作过程体现了中国人民的智慧，其核心在于“窨制”，即利用茶叶的吸附性，让茶叶与茉莉花混合在一起，使茶叶吸附茉莉花的香气。‌虽然茉莉花茶常以绿茶为茶胚，但不能因此就认为茉莉花茶是绿茶的一种。同样，也有以红茶等其他茶类为茶胚的茉莉花茶。茉莉花茶具有独特的香气和口感，被誉为“花茶之王”，并有着清热解毒、理气安神、抗菌消炎等多种功效。‌

茉莉花是寒性还是热性的

茉莉花寒凉，因而具有降火功效，建议易上火体质的人群适量饮用茉莉花茶。茉莉花不仅可以作为一种常见的观赏类花卉，而且具有美容养颜、顺气清脑等功效。茉莉花中的咖啡碱可以有效刺激中枢神经系统，可以提升醒脑、驱赶睡意。茶多酚等成分亦可以抗细菌、抑制病毒，因而茉莉花广泛受到人们喜爱。中医认为，茉莉花行气解郁，可调节气机。一般而言，茉莉花常常用于泡茶喝，因其寒凉，故可用于降火。

红茶包括什么茶

1、小种红茶：又称正山小种，产于中国福建省武夷山地区。小种红茶的制作工艺非常讲究，分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等五个步骤。小种红茶的特点是条索紧结，色泽乌润，汤色红艳透亮，滋味醇厚甘甜，香气独特。小种红茶的代表品种有正山小种、金骏眉等。

2、工夫红茶：又称为红毛茶，产于中国福建省福鼎、政和、松溪等地。工夫红茶的制作工艺与小种红茶相似，但更为精细。工夫红茶的特点是条索细长，色泽黑润，汤色红艳透亮，滋味浓厚回甘，香气独特。工夫红茶的代表品种有祁门红茶、滇红等。

3、红毛茶：产于中国云南省西双版纳地区。红毛茶的制作工艺与工夫红茶相似，但更为简单。红毛茶的特点是条索肥壮，色泽黑绿油润，汤色红艳透亮，滋味浓厚回甘，香气独特。红毛茶的代表品种有普洱茶等。

4、祁门红茶：产于中国安徽省祁门县。祁门红茶的制作工艺非常讲究，分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等五个步骤。祁门红茶的特点是条索紧结，色泽乌润，汤色红艳透亮，滋味醇厚甘甜，香气独特。祁门红茶的代表品种有祁门红茶、祁门香螺等。