鸡蛋在常温下，夏天通常能存放10天，冬天能存放15天。鸡蛋在夏季可在室温下储存约10天，冬季可储存15天，当温度在2℃到5℃之间时，鸡蛋的保质期可以达到40天。鸡蛋在室温下存放时，可以存放在阴凉通风的环境中，当保存鸡蛋时也可以将鸡蛋小头朝下，大头朝上放在冰箱里冷藏。在保存鸡蛋的过程中，避免将鸡蛋与容易尝到的成分放在一起，以免影响鸡蛋的质量和口感等。建议在保存鸡蛋时避免用水冲洗鸡蛋表面，若鸡蛋表面的凝胶状物质脱落，细菌入侵水分会蒸发，导致鸡蛋变质。

鸡蛋的最佳储存方法

1、刷油保存：准备半碗食用油，鸡蛋不要清洗，用小刷子把油刷在鸡蛋表面。食用油可以隔绝空气，防止鸡蛋变质。刷了油的鸡蛋“大头朝上”放在鸡蛋盘上，置于阴凉通风处保存即可，这样就能保存60天以上。注意防止受潮、避光，能延长保存时间。

2、石灰水保存：这是利用了化学反应，准备一些生石灰，放入盆子里倒入4倍的清水，即100克生石灰加400克清水，才能充分反应。生石灰遇水会放热，要小心一点，用勺子搅拌均匀，反应会生成氢氧化钙，是一种强碱，有杀菌防腐的作用。把鸡蛋放入干净的容器里，倒入石灰水，没过鸡蛋即可，就这样浸泡着保存，半年都不会坏。

3、谷糠保存：只要鸡蛋的环境干燥，保存时间就比较长，而谷糠就能提供干燥的环境。准备一个箱子和一些谷糠，在箱底铺一层谷糠，鸡蛋大头朝上放在谷糠上；再撒一些谷糠，放一层鸡蛋，就这样把鸡蛋装好，最上面盖上谷糠，合上纸箱，放在阴凉通风处即可。谷糠能吸收潮气，保持干燥，让鸡蛋久放不变质，至少能保存3个月。谷糠在农村还是很常见的，城里如果弄不到谷糠，可以用大米代替，效果也不错。谷糠也是有很好的吸潮效果，从而起到保存鸡蛋的作用，这样能保存3个多月。如果家中没有谷糠，可以选用干豆子代替，效果也非常好。

鸡蛋放在冰箱里保质期是多长时间

鸡蛋应存放在冰箱的冷藏室，温度最好控制在2~5℃。在这个温度范围内，鸡蛋的保质期可以相对较长，大约可以保存一个月左右。选择新鲜、无裂纹、无破损的鸡蛋进行保存，可以延长其保质期。如果鸡蛋已经出现裂纹或破损，细菌容易侵入，导致鸡蛋变质，因此这类鸡蛋应尽快食用。鸡蛋在放入冰箱时应保持原包装或使用干净的容器进行存放，避免与其他食物直接接触。同时，鸡蛋应大头朝上、小头朝下放置，这样有利于保持鸡蛋的新鲜度。定期清洁冰箱，保持冰箱内部的卫生和干燥，也有助于延长鸡蛋的保质期。